BeeFit Food

Vera

17. Januar 2019

Feel-Good Waffeln

Iss dich glücklich. Feel-Good Waffeln sind genau das Richtige für ungemütliche Januar-Wochenenden. Schnell gemacht und warm sind sie wahre Seelenstreichler und helfen so unnötigen Stress zu reduzieren.

Zutaten für 4 Portionen

Bio-Butter zum Einfetten des Waffeleisens (je nach Verbrauch 1/4 bis eine halbe Packung)
4 Bio-Eier
250g Bio-Dinkelmehl
350ml Bio-Buttermilch
50g Erythrit oder alternativ Kokosblütenzucker
1 TL Bio-Weinsteinbackpulver
1/2 TL Zimt
eine Prise Salz
optional: den Abrieb einer Bio-Zitrone

Zutaten für das Topping

1-2 Becher Bio-Sauerrahm oder griechisches Joghurt
Beeren nach Wahl (oder anderes Obst, selbstgemachte Marmelade)
optional: Zimt und/oder Puderzucker

Eier, Zucker, Zimt, den Abrieb der Zitrone und das Erythrit in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen. Alles zusammenfügen und die Buttermilch dazu einrühren, sodass ein glatter Teig entsteht.

Das Waffeleisen einschalten, mit etwas Butter einfetten und Waffel für Waffel backen.
Jede Portion mit Sauerrahm sowie Beeren anrichten, mit Zimt und wahlweise auch Zucker bestäuben und am besten direkt genießen.

Lasst es euch schmecken! :-)

Vera

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