Tag: Protein

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    08 . Januar 2015

    Homemade Falafel

    Gestern war so ein unglaublich ambivalenter Tag. Einerseits die Freude über total positive mediale Aufmerksamkeit für BeeAthletica und andererseits die Trauer über den unfassbaren Hass auf unserer Welt. Wenn es dann näher kommt, fühlt man es ja doch irgendwie noch ganz anders. Stärker.

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    30 . Juli 2014

    High-Protein Kaiserschmarrn

    Holla, ich war total überrascht darüber, dass mein geliebter High-Protein-Kaiserschmarrn auf Facebook so königlich Wellen geschlagen hat und ich jetzt ein Rezept, das es ja eigentlich gar nicht gibt, zaubern darf :).

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    18 . Februar 2014

    Der Genuss der Langsamkeit

    Nicht immer ist das, was wir optisch als Fast Food abgestempelt haben auch tatsächlich ein kulinarisches No-Go. Manchmal nämlich verbirgt sich hinter einem schlichten, auf seinen vermeintlich minderwertigen äußerlichen Status reduzierten Essen eine wundervolle Köstlichkeit.

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    20 . Oktober 2013

    Quinoa Minestrone

    Kaum wird es draußen herbstlich, steht bei mir der große 'Le Creuset' auf dem Herd und wartet darauf mit buntem Gemüse, Hülsenfrüchten und sonstigen Freuden der Natur befüllt zu werden, um daraus sanft köchelnd eine wärmende Gesund-Suppe zaubern zu dürfen. Eigentlich sind Suppen überhaupt das Beste am Herbst und ich freue mich über jedes neue Rezept, das meine wichtigsten Like-Kriterien erfüllt. Diese sind: vegetarisch und trotzdem proteinreich, zutatenreich und trotzdem schnell gemacht, nahrhaft und trotzdem keine Kalorienbombe.

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    15 . Juni 2013

    Avocado-Salat mit Kichererbsen und Pesto

    HoHo... es ist schon Mitte Juni und gerade scheint es mir, als schaffe ich es wirklich nur noch einmal pro Monat ein Rezept zu posten... nicht gut, wo das Thema Ernährung mir doch so am Herzen liegt und ich für meine Rezepte von euch schon soviel tolles Lob bekommen habe. Ein riesen DANKE dafür auch nochmal an dieser Stelle. Ihr seid wunderbar.

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    24 . Juli 2012

    Rote Beete + Quinoa-Salat

    Niemand hat mehr wirklich an den Sommer 2012 geglaubt, aber nun ist er da. Quasi über Nacht, pünktlich zu den Olympischen Sommerspielen und in klarblauer Himmelsschönheit. Körper und Geist können sich kaum so schnell anpassen, wie es dem Gaumen nach frischer, leichter und aromatischer Küche verlangt. Eine wunderbare Komposition für diese 'Transition' (in meiner Pre-Wettkampfwoche scheinen mir nur noch triathletische Begriffe durch den Kopf zu gehen:-)) ist die ungewöhnliche Mischung aus erdiger Rote Beete, die aufgrund ihrer ausdauersteigernden Wirkung gerade in aller Athletenmunde ist, frischer Minze und dezent süßlichem Ricotta. Reich an wertvollen Proteinen und Eisen, fettarm und schnell zubereitet, ist der Salat eine herrlich leichte, aber dennoch komplette Mahlzeit für laue Sommerabende und hat durchaus Potential müde Muskeln wieder munter zu machen.

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