Ich liebe Salat & Co und während mir warmes Essen im Frühling und Sommer oft tagelang nicht abgeht, mag ich es im Herbst dann doch gerne wärmend. Gerade jetzt ist einfach die allerbeste Zeit für Eintöpfe mit all den leckeren Herbstgemüsesorten, die es nun gibt. Außerdem lassen sich Eintöpfe schnell und unkompliziert zubereiten, was für mich ein ganz wesentlicher Punkt ist.

Mein neuer Lieblingssalat ist ein echter grüner Alleskönner. Erstens kommt er in meiner Lieblingsfarbe daher, was schonmal ein Smiley in mein Gesicht zaubert, zweitens wirken Avocados wie ein Schönheitselixier und drittens ist er ratz-fatz gemacht. Einfachheit in Einkauf und Zubereitung ist immer wichtig, aber an heissen Sommertagen doppelt, denn es gibt 1000 andere schöne Dinge ausserhalb der Küche zu erleben und erledigen. Also werde ich euch auch nicht mit unnötigem Blurb ( aka Seo-optimierter Text ;)...) beschallern, sondern einfach das Rezept posten.

Iss‘ Dein Gemüse, entfach‘ Dein Feuer und leb‘ aus ganzem Herzen!

Mein Leben verändert sich – bisher vor allem alleine durch die neue Zielsetzung: Als Yogini mal richtig in die Ausdauer abtauchen und Ende Juni 2015 den ersten Triathlon in der olympischen Distanz zu absolvieren. Hm, ist ja noch ewig Zeit, dachte ich mir im August. Aber die Zeit rennt. Und ich rannte noch nicht wirklich, sondern machte mal was dafür, mal nicht.
Reisen, Erkältung, lange Wochenenden im Studio...es ist ja immer irgendwas.

 „Superfoods sind in aller Munde“ – ein Satz, den man in den letzten Jahren immer und immer wieder liest. Superfoods, also Nahrungsmittel die von Natur aus reich an Nährstoffen wie Vitamine, Mineralstoffen, Antioxidantien, Enzymen und Coenzymen, Ballaststoffen, Aminosäuren und/oder essentiellen Fettsäuren sind, werden immer beliebter. Aber was bringen sie wirklich?

Kcal-Zähler aufgepasst! Das fallende Laub bringt sowohl uns Figurbewahrern und Schlankheitswahnsinnigen als auch für den JunkFood-Junkie das Kompromiss-Rezept! Kalorienarmes und gesundes Fast Food ist weder eine Utopie noch ein Werbeslogan der Nahrungsindustrie für den nächsten Schokolade-Light-Riegel. Passend zum Herbst rückt der Kürbis wieder in Fokus und auch auf den Teller. In schmale Streifen geschnitten liegt er zurückhaltend im auf 180° vorgeheizten Ofen in der Schnittmenge zwischen dem Hastigen und dem Gemächlichen und bereitet sich auf die sanfte Zeit im Magen vor. Bevor sie dort kaum ins Gewicht fallen, tummeln sie sich noch viel pflanzlicher - und vor allem deutlich gesünder, weil frei von Zusatzstoffen - als echte Pommes auf dem Backblech und erfreuen sich dort, mit ganz wenig Öl bepinselt, ihres herbstlichen kalorienarmen Glanzes. Keine fünfzehn Minuten später verbreiten die pumpkin fries als Melange aus slow und fast den Duft des gesunden Genusses.

HoHo... es ist schon Mitte Juni und gerade scheint es mir, als schaffe ich es wirklich nur noch einmal pro Monat ein Rezept zu posten... nicht gut, wo das Thema Ernährung mir doch so am Herzen liegt und ich für meine Rezepte von euch schon soviel tolles Lob bekommen habe. Ein riesen DANKE dafür auch nochmal an dieser Stelle. Ihr seid wunderbar.

4 Portionen | ca. 440 kcal pro Portion | 35 Minuten

Royal rohköstlich isst, trinkt und loungt man im 42°RAW, dem neuen Stern am Londoner Rohkost-Himmel. Edel im natürlichen Shabby-Chic designt, versteckt sich das "cooking is so last year" Deli/Restaurant am hinteren Eingang der Royal Academy und setzt somit einen rohen und bodennahen Kontrast zur Fülle der extravaganten Kunstausstellungen... aber ach so STYLISH!